Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut

Champagne
Domaine Larmandier-Bernier

Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut
€75,00

DRUIVENSOORT

50% Pinot gris en 50% Pinot noir

BESCHRIJVING

Deze champagne is hoogst uitzonderlijk. De Pinot gris en Pinot noir druiven van oude wijnstokken worden manueel geplukt en ontsteeld. De druiven worden getrieerd op een sorteertafel, gedeeltelijk geperst en men laat ze dan 2 à 3 dagen macereren. Deze techniek is heel zeldzaam in de Champagne. Er volgt een natuurlijke fermentatie gedurende een jaar. Daarna rijpt de wijn nog minstens twee jaar op vaten. Zes maand voor het op de markt brengen wordt het bezinksel manueel verwijderd (dégorgement). Deze wijn heeft een ongelofelijke uitstraling en verrast met zijn bloemige aroma’s. Laag suikergehalte

PAST BIJ

Heerlijk als aperitief en bij frisse desserts. Maar deze champagne doet het ook zeer goed bij een tonijntartaar en bij fijne vleeswaren.

SERVEREN

Goed gekoeld serveren.